Caldo gallego
Cuchara de alubias, patata y grelos
2 h 4 raciones
Ingredientes
- 200 g de alubias blancas (en remojo la noche anterior)
- 1 hueso de jamón
- 150 g de unto
- 4 patatas
- 500 g de grelos o berza
- Sal
Preparación
- Cuece las alubias con el hueso y el unto en unos 2,5 litros de agua durante 1 hora.
- Añade las patatas troceadas y cuece 25 minutos más.
- Incorpora los grelos picados y cuece 15 minutos.
- Rectifica de sal y sirve muy caliente.