Productos de la tierra

Los productos con denominación y tradición que hacen posible esta cocina.

Protagonistas del magosto de otoño, asadas y acompañadas de vino nuevo.

Queso ahumado con denominación de origen, de la comarca de la Terra Chá.

Carne con indicación geográfica protegida, base de las brasas de la provincia.

Viñedos en pendiente sobre los ríos Miño y Sil. La mencía es la uva tinta de referencia.